Description
Une entrée fraîche et légère qui associe courgettes fondantes, feta et herbes, présentée en verrines façon tiramisu salé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 courgettes moyennes
- 200 g feta
- 250 g mascarpone
- 2 cuillères à soupe yaourt nature
- 1 gousse ail
- 10 feuilles menthe fraîche
- 10 feuilles basilic frais
- sel
- poivre
- 100 g biscuits salés
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
Préparation
- Couper les courgettes en petits dés
- Faire revenir les courgettes 5 à 7 minutes avec l’huile d’olive
- Assaisonner et laisser refroidir
- Mélanger feta, mascarpone, yaourt, ail, menthe et basilic
- Émietter les biscuits salés
- Déposer une couche de biscuits dans chaque verrine
- Ajouter une couche de courgettes puis une couche de crème
- Répéter les couches et terminer par la crème
- Réfrigérer pendant 1 heure
- Décorer avec herbes et un filet d’huile d’olive avant de servir
Notes
- Peut être préparé jusqu’à 24 heures à l’avance
- Remplacer la feta par du chèvre ou de la ricotta selon les goûts
- Alléger la recette en augmentant le yaourt et réduisant le mascarpone
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 7 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson assemblée
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 40 mg
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