Description
Un tiramisu fraises Christophe Felder frais et léger, composé de mascarpone, fraises françaises et biscuits imbibés de coulis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de fraises françaises
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 90 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 cl de coulis de fraises
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 18 biscuits à la cuillère
- Fraises fraîches pour décoration
Préparation
- Laver, équeuter et couper les fraises puis les arroser de jus de citron.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec les sucres puis incorporer le mascarpone.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème.
- Tremper rapidement les biscuits dans le coulis puis alterner biscuits, crème et fraises.
- Réfrigérer au minimum 4 heures avant de servir.
Notes
- Ne pas trop imbiber les biscuits.
- Utiliser des fraises bien mûres.
- Laisser reposer une nuit pour un goût plus développé.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 120 mg
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