Description
Tiramisu aux framboises frais et crémeux, sans cuisson, associant mascarpone onctueux et fruits rouges acidulés.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 300 g de framboises fraîches
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 10 cl de coulis de framboise
- 5 cl d’eau
- Sucre glace
- Feuilles de menthe
Préparation
- Mélanger le coulis de framboise avec l’eau pour préparer le sirop.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.
- Incorporer le mascarpone pour obtenir une crème lisse.
- Monter les blancs en neige ferme.
- Incorporer délicatement les blancs à la crème.
- Tremper rapidement les biscuits dans le sirop.
- Monter le dessert en alternant biscuits, framboises et crème.
- Lisser la surface et placer au froid.
Notes
- Dessert à préparer à l’avance.
- Repos au froid recommandé au moins 4 heures.
- Idéal en verrine ou en plat transparent.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 28 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 180 mg
Mots clés: tiramisu aux framboises, tiramisu, framboises, mascarpone, dessert italien, verrine sucrée