Description
Tiramisu salé frais au saumon fumé, saumon frais et ciboulette, parfait en entrée raffinée ou verrine apéritive.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de mascarpone Galbani
- 3 œufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 200 g de saumon frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 4 tiges de ciboulette
- 4 blinis
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Coupez le saumon frais en dés d’environ 1 cm.
- Faites chauffer l’huile d’olive puis faites cuire les dés de saumon pendant 2 minutes.
- Salez, poivrez puis laissez refroidir.
- Grillez légèrement les blinis.
- Battez les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent puis ajoutez le mascarpone et la ciboulette hachée.
- Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Disposez un blinis dans chaque verrine puis ajoutez le saumon frais et la crème au mascarpone.
- Placez au frais pendant 12 à 24 heures.
- Ajoutez le saumon fumé et quelques tiges de ciboulette avant de servir.
Notes
- Ajoutez quelques dés de concombre frais pour plus de fraîcheur.
- Préparez les verrines la veille pour un résultat encore plus savoureux.
- Servez bien frais.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 420
- Sugar: 3
- Sodium: 520
- Fat: 30
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 1
- Protein: 24
- Cholesterol: 190
Mots clés: Tiramisu aux 2 saumons, recette ciboulette, tiramisu salé, entrée saumon, verrine apéritive