Description
Ce tiramisu ananas coco est un dessert frais et exotique, composé de biscuits imbibés de jus d’ananas, d’une crème mascarpone légère et de noix de coco râpée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 12 tranches d’ananas fines
- 15 cl de jus d’ananas
- 175 g de mascarpone
- 100 g de sucre en poudre
- 10 biscuits à la cuillère
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le mascarpone et la noix de coco.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
- Mélangez le jus d’ananas avec le sucre vanillé et le rhum.
- Trempez rapidement les biscuits dans le mélange, puis déposez-les dans des verrines.
- Ajoutez une couche de crème mascarpone et des tranches d’ananas.
- Répétez l’opération pour former deux couches et terminez par un peu de crème et de noix de coco râpée.
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir.
Notes
- Ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter qu’ils deviennent trop mous.
- Préférez un ananas bien mûr pour plus de saveur.
- Le tiramisu peut être préparé la veille pour un goût encore plus intense.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 420
- Sugar: 28 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 120 mg
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