Name: Tian légumes mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 2 aubergines; 2 courgettes; 2 tomates; 1 poivron rouge; 1 poivron jaune; 1 gousse d’ail; 2 boules de mozzarella; Thym frais; Basilic frais; 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; Sel; Poivre

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Le Tian légumes mozzarella est un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Coloré, parfumé et généreux, ce plat d’été met à l’honneur les légumes de saison délicatement rôtis au four. Facile à préparer, il séduit par son équilibre entre fondant et saveurs ensoleillées. Que vous recherchiez un plat accompagnement légumes ou un repas léger et convivial, cette recette répond parfaitement à toutes les envies. Découvrez comment réussir un tian savoureux, idéal pour sublimer vos repas estivaux.

Story

Le Tian légumes mozzarella évoque immédiatement les tablées estivales et les marchés gorgés de légumes mûrs. J’aime le préparer lorsque les aubergines et les courgettes affichent leur plus belle couleur. Ce plat s’inspire du traditionnel gratin légumes soleil, mais il se distingue par sa présentation élégante en rondelles parfaitement alignées.

Lorsque je réalise cette recette tian facile, je prends le temps de découper des tranches régulières pour obtenir une cuisson homogène. Le résultat rappelle les meilleurs légumes rôtis four, avec une mozzarella qui fond délicatement entre chaque tranche. Ce plat d’été offre une texture fondante et une saveur méditerranéenne irrésistible.

Ingredients for the Recipe

2 aubergines
2 courgettes
2 tomates
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 gousse d’ail
2 boules de mozzarella
Quelques brins de thym frais
Quelques feuilles de basilic frais
3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

Step-by-Step Preparation

Preparing the Ingredients

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez soigneusement tous les légumes puis séchez-les. Coupez les extrémités des courgettes et retirez les pédoncules des aubergines et des tomates. Ôtez la queue et les graines des poivrons. Taillez ensuite tous les légumes ainsi que la mozzarella en rondelles régulières d’environ 5 mm d’épaisseur. Épluchez la gousse d’ail et coupez-la en deux. Rincez et séchez le thym et le basilic.

Cooking Instructions

Frottez l’intérieur d’un plat à gratin avec la gousse d’ail. Versez un filet d’huile d’olive au fond du plat. Disposez les rondelles de légumes et de mozzarella verticalement en alternant les couleurs pour créer un effet harmonieux. Salez et poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive puis parsemez de thym frais. Enfournez pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres et légèrement dorés. À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et servez immédiatement.

Tips for Perfect Results

Common Mistakes to Avoid

Ne coupez pas les légumes trop épais, sinon la cuisson restera irrégulière. Évitez également d’ajouter trop d’huile, car les légumes rendent naturellement de l’eau. Enfin, ne surchargez pas le plat afin de permettre une bonne circulation de la chaleur.

Chef Tips for Better Flavor

Choisissez des légumes bien mûrs pour intensifier les arômes. Vous pouvez aussi saupoudrer légèrement de parmesan râpé en fin de cuisson pour une note plus intense. Pour une touche encore plus méditerranéenne, ajoutez quelques olives noires tranchées.

Serving and Storage

How to Serve the Recipe

Servez le Tian légumes mozzarella bien chaud en accompagnement d’une viande grillée ou d’un poisson. Il se déguste également seul avec une salade verte croquante. Ce plat coloré embellit immédiatement la table.

How to Store Leftovers

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement au four à 160 °C pour préserver la texture fondante. Vous pouvez aussi le savourer froid le lendemain.

Conclusion

Le Tian légumes mozzarella reste une valeur sûre pour cuisiner les légumes d’été avec simplicité et gourmandise. Facile à préparer, coloré et parfumé, il séduit à chaque dégustation. Lancez-vous et profitez pleinement des saveurs méditerranéennes dans votre cuisine.

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Frequently Asked Questions

Peut-on préparer le tian à l’avance ?

Oui, vous pouvez assembler le tian quelques heures avant la cuisson et le conserver au réfrigérateur. Enfournez-le juste avant de servir pour conserver une texture fondante.

Peut-on remplacer la mozzarella ?

Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la feta ou du fromage de chèvre pour varier les saveurs. Le résultat sera plus prononcé mais tout aussi savoureux.

Comment éviter que le tian rende trop d’eau ?

Salez légèrement les rondelles d’aubergines en amont et laissez-les dégorger 20 minutes. Essuyez-les avant de les disposer dans le plat afin de limiter l’excès d’humidité.