Description
Fine, croustillante et pleine de fraîcheur, cette tarte saumon courgette est parfaite pour un dîner léger et raffiné. Entre une pâte maison rapide à faire, une base de fromage frais crémeuse, des rondelles de courgettes croquantes et du saumon fondant, elle offre un équilibre idéal entre simplicité et saveur. Un plat aussi joli que savoureux, prêt en 30 minutes !
Ingrédients
Pâte maison :
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165 g de farine de blé T80
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1 œuf
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50 ml d’eau
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1 pincée de sel
Garniture :
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85 g de saumon frais
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70 g de courgette
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115 g de fromage frais (type St Môret)
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10 ml de miel
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4 g de graines de sésame
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1 pincée d’aneth
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1 pincée de gingembre
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1 pincée de poudre de fenouil
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1 pincée de sel
Préparation
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Préparez la pâte en mélangeant farine, sel, œuf et eau. Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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Étalez finement la pâte (2–3 mm), déposez sur papier cuisson, piquez à la fourchette.
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Précuisez 10 minutes à 180°C.
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Mélangez le fromage frais avec fenouil, gingembre et sel. Étalez sur la pâte précuite.
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Coupez les courgettes en rondelles fines et le saumon en tranches. Disposez sur la pâte.
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Parsemez d’aneth et de graines de sésame.
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Enfournez pour 10 minutes jusqu’à coloration.
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Arrosez de miel à la sortie du four. Servez chaud.
Notes
Ajoutez des zestes de citron pour plus de fraîcheur.
Remplacez le saumon frais par du saumon fumé pour une version plus rapide.
La pâte maison peut être précuite à l’avance.
Servez avec une salade croquante pour un repas complet.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes (10 min précuisson + 10 min cuisson finale)
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: tarte saumon courgette, tarte fine, tarte salée, saumon, fromage frais, pâte maison, dîner rapide, cuisine légère