Description
Cette tarte salée légumes est une recette estivale simple, rapide et colorée. Généreuse en poivrons fondants, courgettes tendres et oignons caramélisés, elle offre un concentré de saveurs du sud sur une pâte croustillante. Parfaite pour les repas de semaine, les pique-niques ou les dîners légers, elle s’adapte à toutes vos envies et à tous les légumes de saison.
Ingrédients
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3 poivrons (450 g)
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1 courgette moyenne (200 g)
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1 oignon (100 g)
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1 rouleau de pâte feuilletée (230 g)
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1 c. à soupe d’herbes de Provence (2 g)
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Sel et poivre selon votre goût
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(Optionnel) moutarde douce
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(Optionnel) fromage râpé
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (356°F).
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Étalez la pâte feuilletée dans un moule et piquez-la.
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Lavez et coupez les légumes en fines lamelles.
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Faites revenir séparément chaque légume à la poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
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(Optionnel) Étalez un peu de moutarde sur la pâte et ajoutez du fromage râpé.
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Répartissez les légumes sur la pâte de façon colorée.
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Enfournez pour 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
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Servez tiède ou froid.
Notes
Changez les légumes selon la saison (aubergine, tomate, champignons…).
Pour une version vegan : utilisez une pâte sans beurre et supprimez le fromage.
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Plat principal, Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française, Méditerranéenne
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