Description
La tarte salée chèvre miel est une recette automnale incontournable, mêlant fondant du fromage de chèvre, douceur du miel et croustillant de la pâte brisée. Rapide, simple et pleine de saveurs sucrées-salées, elle se savoure aussi bien en repas du soir qu’en pique-nique d’automne.
Ingrédients
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1 pâte brisée (230 g)
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4 c. à café de miel (20 ml)
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1 bûche de chèvre (200 g)
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4 c. à soupe de crème épaisse (60 ml)
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1 oignon jaune (150 g)
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2 poignées de gruyère râpé (100 g)
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2 c. à soupe d’huile d’olive (30 ml)
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1 c. à café d’herbes de Provence
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Sel et poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C.
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Émincez l’oignon, faites-le revenir dans 1 c. à soupe d’huile d’olive jusqu’à coloration. Ajoutez 1 c. à café de miel, mélangez et réservez.
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Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la à la fourchette.
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Étalez la crème épaisse sur le fond de tarte, ajoutez les oignons caramélisés.
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Coupez la bûche de chèvre en rondelles, disposez-les sur la tarte.
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Arrosez avec les 3 c. à café de miel restantes, puis saupoudrez d’herbes de Provence, sel et poivre.
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Parsemez de gruyère râpé, ajoutez un filet d’huile d’olive, puis enfournez pour 25 minutes.
Notes
Utilisez un chèvre affiné pour une saveur plus prononcée.
Ajoutez quelques noix pour du croquant.
Pour une tarte bien dorée, terminez la cuisson sous le gril 2 minutes.
Accompagnez d’une salade verte ou d’une soupe automnale.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur ; réchauffage conseillé au four.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Plats
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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