Description
Cette tarte rustique tomates tapenade est la quintessence d’un repas d’été sans stress. Avec une pâte maison croustillante, une tapenade végétarienne savoureuse et des tomates fondantes, elle offre un équilibre parfait entre simplicité, goût et convivialité. Idéale pour un pique-nique, un apéro dînatoire ou un déjeuner léger.
Ingrédients
Pâte maison :
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200 g de farine de blé T65
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30 g d’huile d’olive
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8 cl d’eau
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1 pincée de sel
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1 pincée de thym
Garniture :
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10 tomates moyennes
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80 g de tapenade végétarienne
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1 filet d’huile d’olive
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1 pincée de sel
Préparation
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Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le thym.
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Incorporez l’huile d’olive et l’eau, puis pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple.
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Étalez la pâte sur un plan fariné à 3 mm d’épaisseur. Disposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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Tartinez la tapenade végétarienne au centre, en laissant 2 cm de bord.
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Coupez les tomates en rondelles et répartissez-les sur la tapenade. Salez légèrement.
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Repliez les bords vers l’intérieur de façon rustique. Ajoutez un filet d’huile d’olive.
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Enfournez à 180°C pendant 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour une version express, utilisez une pâte brisée du commerce.
Ajoutez du basilic frais après cuisson pour une touche aromatique.
Vous pouvez remplacer la tapenade par du pesto ou du fromage frais aux herbes.
Idéale servie froide ou chaude, en entrée ou en plat principal.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Plat principal, Entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne, Française
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