Description
La tarte rustique poivron chèvre est une recette salée d’été simple, rapide et pleine de saveurs. Entre le fondant du fromage de chèvre, la douceur des poivrons fondants, et le croustillant doré de la pâte, cette tarte végétarienne est idéale pour les repas décontractés, les pique-niques ou les apéros entre amis.
Ingrédients
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1 pâte brisée
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2 poivrons rouges
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1 oignon rouge
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½ bûche de fromage de chèvre
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2 c. à soupe de crème épaisse
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Herbes de Provence
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C (356°F).
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Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières. Émincez l’oignon rouge.
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Faites revenir poivrons et oignon avec 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen pendant 10 minutes.
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Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, piquez le fond.
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Étalez la crème au centre en laissant un rebord libre.
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Répartissez les légumes sautés sur la crème. Salez, poivrez, ajoutez herbes et un filet d’huile d’olive.
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Coupez la bûche de chèvre en rondelles et disposez-les dessus.
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Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
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Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à dorure et fromage gratiné.
Notes
Ajoutez un filet de miel ou des figues fraîches pour une version sucrée-salée.
Remplacez la crème épaisse par du yaourt grec ou de la ricotta.
Faites tourner la tarte à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Parfaite en lunchbox ou pour un repas à emporter.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Entrée / Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française / Méditerranéenne
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