Description
Tarte rustique aux figues garnie de chèvre frais et d’oignons confits, parfaite pour la saison automnale.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée maison
- 10 figues fraîches
- 150 g de chèvre frais
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic violet
- 1 pincée d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- 2 gros oignons rouges
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Huile ou beurre
- 1 jaune d’œuf
- 1 goutte de lait
- 1 cuillère à soupe de graines
Préparation
- Préparer la pâte brisée et laisser reposer au frais 1 à 2 heures
- Émincer les oignons et les cuire doucement avec le sel
- Ajouter le miel et le vinaigre balsamique puis poursuivre la cuisson
- Préchauffer le four à 180°C
- Étaler la pâte et la déposer sur une plaque
- Répartir les oignons confits et le chèvre frais
- Ajouter les quartiers de figues
- Replier les bords de pâte
- Badigeonner avec la dorure et ajouter les graines
- Assaisonner avec huile d’olive, herbes, sel et poivre
- Cuire environ 30 minutes
- Poursuivre la cuisson quelques minutes si nécessaire puis servir tiède
Notes
- Choisir des figues mûres mais fermes
- Bien confire les oignons pour plus de saveur
- Servir avec une salade verte
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 1 hour
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 480
- Sugar: 14
- Sodium: 420
- Fat: 27
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 46
- Fiber: 5
- Protein: 13
- Cholesterol: 72
Mots clés: Tarte rustique aux figues, figues fraîches, chèvre frais, oignons confits, tarte salée