Description
Une tarte rustique aubergine savoureuse avec compotée de tomates et pesto maison.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 210 g farine de blé T80
- 30 ml huile d’olive
- eau
- 2 g sel
- 645 g tomate cerise
- 80 g oignon jaune
- 15 ml huile d’olive
- 1 gousse ail
- sel
- 350 g aubergine
- huile d’olive
- gros sel
- 85 g amandes
- 50 ml huile d’olive
- 30 g parmesan
- 6 g basilic
Préparation
- Mélanger farine, sel, huile puis ajouter eau et pétrir
- Préparer compotée avec oignon, ail et tomates
- Mixer pesto avec amandes, parmesan, huile et basilic
- Étaler pâte et ajouter compotée
- Ajouter aubergines et huile d’olive
- Cuire à 180°C pendant 35 minutes
Notes
- Ajouter citron dans le pesto
- Griller légèrement les aubergines
- Adapter sel selon goût
- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Végétarienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 239
- Sugar: 6
- Sodium: 180
- Fat: 14
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 4
- Protein: 6
- Cholesterol: 5
Mots clés: tarte rustique aubergine, tarte salée, recette healthy