Name: Tarte paradis crumble
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Française
Ingredients: 200 g de farine; 100 g de beurre froid coupé en dés; 50 g de sucre glace; 1 œuf; 1 pincée de sel; 250 g de mascarpone; 200 ml de crème liquide entière bien froide; 80 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille; 100 g de farine; 50 g de beurre froid coupé en dés; 50 g de sucre roux; 50 g de poudre d’amandes ou noisettes moulues

Aller à la recette

La Tarte paradis crumble séduit dès la première bouchée avec son équilibre parfait entre fondant et croustillant. Cette pâtisserie généreuse associe une base sablée délicate, une crème onctueuse au mascarpone et un crumble doré irrésistible. Idéale pour un dessert convivial, elle s’inspire de la tradition française tout en apportant une touche moderne. Si vous cherchez une Recette tarte originale qui change de la classique Tarte pomme crumble, cette version deviendra rapidement un incontournable de votre table familiale.

Story

La première fois que j’ai préparé une Tarte paradis crumble, je voulais réunir deux textures que j’adore : la douceur d’un Gâteau moelleux fruits et le croquant d’un Dessert texture croquante. J’ai donc imaginé une tarte sablée riche, garnie d’une crème légère et recouverte d’un crumble généreux.

Depuis, la Tarte paradis crumble accompagne nos repas du dimanche. Elle plaît autant aux amateurs de Pâtisserie familiale qu’aux passionnés de desserts raffinés. Sa préparation demande un peu d’attention, cependant chaque étape reste accessible. Grâce à son contraste de textures, la Tarte paradis crumble offre une expérience gourmande unique. Enfin, son parfum délicat de vanille apporte une note élégante qui sublime l’ensemble.

Ingredients for the Recipe

Pâte sablée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en dés
- 50 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Garniture
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
Crumble
- 100 g de farine
- 50 g de beurre froid coupé en dés
- 50 g de sucre roux
- 50 g de poudre d’amandes ou de noisettes moulues

Step-by-Step Preparation

Preparing the Ingredients

Commencez par préparer la pâte sablée. Mélangez la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier. Ajoutez le beurre froid puis sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture fine. Incorporez ensuite l’œuf et formez une boule homogène. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes afin qu’elle raffermisse.

Pendant ce temps, préparez le crumble. Mélangez la farine, le sucre roux et la poudre d’amandes. Ajoutez le beurre froid et sablez à nouveau jusqu’à obtenir des miettes régulières. Réservez au frais.

Cooking Instructions

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte puis foncez un moule à tarte de 24 à 26 cm. Piquez le fond, recouvrez de papier cuisson et de billes de cuisson. Faites cuire 15 minutes, puis retirez les billes et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Laissez refroidir.

Montez la crème liquide en chantilly ferme. Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre et la vanille. Incorporez délicatement la chantilly pour conserver une texture aérienne.

Étalez la crème sur la base refroidie. Parsemez généreusement de crumble. Enfournez 15 minutes à 180°C jusqu’à obtenir une surface bien dorée.

Tips for Perfect Results

Common Mistakes to Avoid

Ne travaillez pas trop la pâte afin d’éviter qu’elle ne devienne élastique. De plus, veillez à garder le beurre bien froid pour obtenir un sablé friable. Enfin, ne prolongez pas la cuisson du crumble au risque de dessécher la garniture.

Chef Tips for Better Flavor

Ajoutez des zestes de citron dans la crème pour une note fraîche. Vous pouvez également incorporer des fruits rouges, des pommes ou des poires avant d’ajouter le crumble pour varier les saveurs. Une pincée de fleur de sel sur le dessus rehausse subtilement le goût sucré.

Serving and Storage

How to Serve the Recipe

Servez la Tarte paradis crumble légèrement fraîche pour profiter pleinement de la crème fondante. Elle accompagne parfaitement un café ou un thé noir. Pour une présentation élégante, saupoudrez un voile de sucre glace juste avant le service.

How to Store Leftovers

Conservez la tarte au réfrigérateur jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique. Sortez-la 15 minutes avant dégustation afin que les saveurs s’expriment pleinement.

Conclusion

La Tarte paradis crumble incarne l’équilibre parfait entre fondant et croustillant. Facile à préparer malgré son allure raffinée, elle transforme un simple repas en moment gourmand. Testez cette recette et laissez-vous séduire par son contraste de textures irrésistible.

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Frequently Asked Questions

Peut-on préparer la Tarte paradis crumble à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer la base et la crème quelques heures avant le service. Assemblez et réchauffez légèrement au four pour redonner du croustillant au crumble.

Peut-on remplacer le mascarpone ?

Vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage frais épais. Toutefois, la texture sera légèrement moins riche et plus légère.

Comment rendre cette tarte encore plus fruitée ?

Ajoutez une couche de pommes fines, de poires ou de fruits rouges entre la crème et le crumble pour une version plus fraîche et parfumée.