Description
La tarte moelleuse aux cerises est un dessert léger et savoureux, parfait pour l’été. Avec une pâte douce et aérienne, elle met en valeur la fraîcheur des cerises juteuses. Idéale pour un goûter ou un dessert après un repas.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 100 g de beurre mou
- 150 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 300 g de cerises fraîches (ou surgelées, décongelées)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Préparation
- Préparation de la pâte : Préchauffez le four à 180°C. Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez la farine, la levure, le sel et l’extrait de vanille.
- Préparation des cerises : Lavez et dénoyautez les cerises. Roulez-les légèrement dans un peu de farine pour éviter qu’elles ne tombent au fond de la tarte.
- Assemblage : Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, puis disposez les cerises uniformément sur le dessus. Enfoncez-les légèrement dans la pâte.
- Cuisson : Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau : il doit ressortir propre.
Notes
- Roulez les cerises dans un peu de farine : Cela permet d’éviter qu’elles ne tombent au fond de la pâte pendant la cuisson, assurant une répartition homogène des fruits dans la tarte.
- Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine : Pour garder une texture légère et moelleuse, mélangez délicatement afin de ne pas rendre la pâte trop dense.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : Insérez un couteau au centre de la tarte ; s’il ressort propre, c’est que la tarte est cuite à point.
- Temps de préparation: 15 mins
- Temps de cuisson : 35 mins