Description
Tarte fine croustillante aux légumes du soleil avec pesto et mozzarella.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 c. à café de pesto de basilic
- 1 poignée de chapelure fine
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1 poignée de parmesan râpé
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 pincée d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Crème de vinaigre balsamique (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C
- Couper les légumes en fines tranches
- Faire dégorger les légumes 1 heure avec du sel puis rincer et sécher
- Égoutter et couper la mozzarella
- Étaler la pâte et la piquer
- Tartiner de pesto et ajouter la chapelure
- Disposer les légumes et la mozzarella
- Ajouter herbes, parmesan et huile d’olive
- Cuire 30 minutes
- Baisser à 100°C et cuire 10 minutes supplémentaires sur grille
Notes
- Bien sécher les légumes pour éviter l’eau
- Utiliser une mandoline pour une coupe régulière
- Servir avec vinaigre balsamique pour plus de goût
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 480
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 12
- Cholesterol: 35
Mots clés: tarte légumes du soleil, tarte fine salée, recette végétarienne été