Description
Tarte fraises mascarpone composée d’une pâte brisée maison, d’une crème mascarpone légère et de fraises fraîches.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de farine
- 2 œufs
- 90 g de beurre
- 100 g de sucre
- Zeste d’un citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 40 g de sucre glace
- 300 g de fraises
- Haricots secs pour cuisson à blanc
Préparation
- Mélanger la farine, les œufs, le sucre, le beurre, le zeste et la levure puis former une boule et réfrigérer 45 minutes.
- Fouetter la crème liquide jusqu’à texture ferme.
- Mélanger le mascarpone et le sucre glace puis incorporer délicatement la crème fouettée.
- Étaler la pâte, foncer le moule, piquer et cuire à blanc 15 à 20 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir, garnir de crème mascarpone puis disposer les fraises coupées en deux.
- Réserver au frais avant de servir.
Notes
- Utiliser des fraises bien mûres pour plus de saveur.
- Laisser totalement refroidir la pâte avant de garnir.
- Conserver au réfrigérateur maximum 48 heures.
- Temps de préparation: 35 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 22 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 95 mg
Mots clés: tarte fraises mascarpone, dessert fraise, tarte aux fruits, crème mascarpone, pâtisserie facile, gâteau printemps