Description
Tarte aux fraises avec une crème légère au mascarpone sur une pâte brisée maison, fraîche et gourmande.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de farine
- 2 œufs
- 90 g de beurre
- 100 g de sucre
- Zeste de 1 citron
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème à fouetter
- 40 g de sucre glace
- 300 g de fraises
Préparation
- Mélanger la farine, les œufs, le sucre, le beurre en morceaux, le zeste de citron et la levure puis pétrir pour former une pâte
- Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur 45 minutes
- Battre la crème jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme
- Mélanger le mascarpone et le sucre glace puis incorporer délicatement la crème fouettée
- Étaler la pâte sur 5 mm et la placer dans un moule de 27 à 28 cm
- Piquer la pâte, couvrir de papier cuisson et ajouter des haricots secs
- Cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes puis laisser refroidir
- Étaler la crème mascarpone sur la base refroidie
- Laver, couper les fraises puis les disposer sur la crème
- Saupoudrer de sucre glace et placer au réfrigérateur avant de servir
Notes
- Utiliser des fraises bien mûres pour plus de goût
- Laisser la pâte refroidir complètement avant d’ajouter la crème
- Conserver la tarte au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
- Temps de préparation: 35 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baked
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 22 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 95 mg
Mots clés: tarte fraises mascarpone, dessert aux fraises, tarte à la crème, recette facile, pâtisserie