Description
Une tarte fine aux pommes prête en 30 minutes, composée d’une pâte feuilletée croustillante, de compote sans sucre ajouté et de pommes Golden fondantes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte feuilletée pur beurre, prête à dérouler ou faite maison
- 4 pommes Golden de taille moyenne
- 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 35 g de beurre demi-sel
- 35 g de sucre cassonade
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre, ou 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle.
- Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur cinq minutes avant la préparation.
- Laver et éplucher les pommes, puis les couper en deux.
- Retirer le cœur et les pépins, puis tailler les pommes en fines lamelles.
- Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Étaler la compote en couche fine en laissant une bordure libre de deux centimètres.
- Disposer les lamelles de pommes en rosace, du bord vers le centre.
- Saupoudrer les pommes de cassonade et de vanille.
- Couper le beurre en petits dés et les répartir sur les pommes.
- Enfourner pendant environ vingt minutes, jusqu’à ce que la pâte et les pommes soient dorées.
- Passer éventuellement la tarte sous le gril pendant une à deux minutes pour accentuer la caramélisation.
- Laisser reposer cinq minutes avant de découper et servir.
Notes
- Garder la pâte feuilletée froide jusqu’au montage.
- Couper les pommes en lamelles de deux à trois millimètres.
- Ne pas étaler une couche trop épaisse de compote.
- Surveiller attentivement la tarte pendant le passage sous le gril.
- Servir tiède avec une boule de glace vanille.
- Conserver les restes au réfrigérateur pendant deux jours au maximum.
- Réchauffer les parts pendant cinq à sept minutes dans un four à 170 °C.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Dessert, Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 280
- Sugar: 22
- Sodium: 240
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 24
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