Description
Une tarte crumble aux framboises avec pâte sablée maison, garniture fruitée et crumble croustillant. Dessert familial simple et gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g farine de blé
- 125 g beurre doux froid en dés
- 75 g sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe eau froide
- 500 g framboises
- 50 g sucre
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- 100 g farine
- 75 g beurre froid
- 50 g sucre
- 50 g poudre d’amandes
- 1/2 cuillère à café cannelle
- sucre glace
- framboises fraîches pour décoration
Préparation
- Mélanger farine et sel dans un saladier.
- Ajouter le beurre froid et travailler jusqu’à texture sableuse.
- Incorporer le sucre glace puis l’œuf.
- Former une pâte puis placer au réfrigérateur 30 minutes.
- Chauffer les framboises avec sucre et jus de citron.
- Ajouter la fécule mélangée à un peu d’eau pour épaissir la garniture.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Étaler la pâte et la placer dans un moule à tarte.
- Piquer la pâte et cuire à blanc 15 minutes.
- Verser la garniture aux framboises.
- Mélanger farine sucre poudre d’amandes cannelle et beurre pour le crumble.
- Émietter le crumble sur la garniture.
- Cuire la tarte 25 à 30 minutes jusqu’à dessus doré.
- Laisser refroidir puis servir.
Notes
- Beurre salé possible pour une pâte plus savoureuse.
- Flocons d’avoine possibles dans le crumble pour plus de texture.
- Bien égoutter les framboises surgelées.
- Adapter le sucre selon l’acidité des fruits.
- Temps de préparation: 45 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 22 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg
Mots clés: tarte crumble framboise, dessert facile, crumble fait maison, framboises, tarte aux fruits rouges