Name: Tarte courgette feta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 2 courgettes moyennes; 200 g de feta; 2 œufs; 20 cl de crème fraîche; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Sel; Poivre; Herbes de Provence; Basilic frais

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La tarte courgette feta fait partie de ces recettes que l’on prépare avec plaisir, aussi bien pour un repas quotidien que pour une table conviviale. À la fois simple et gourmande, elle associe la douceur fondante des courgettes à la saveur salée et légèrement acidulée de la feta. Cette recette séduit par son équilibre, sa légèreté et sa grande facilité de préparation. Que vous cherchiez une idée de dîner léger, une tarte végétarienne ou une solution rapide pour un repas maison, cette tarte répond parfaitement à toutes les attentes.

Story

La tarte courgette feta trouve ses racines dans la cuisine méditerranéenne, où les légumes d’été occupent une place centrale. Inspirée des repas simples partagés autour d’une table familiale, cette tarte rappelle les saveurs du sud, où l’huile d’olive, les herbes aromatiques et les fromages typés s’accordent naturellement. Préparer une tarte courgette feta, c’est miser sur une cuisine maison accessible, qui met en valeur des produits simples sans complication technique. Elle s’invite aussi bien lors d’un déjeuner en terrasse que pour un dîner improvisé, et elle constitue une excellente alternative à la quiche courgettes plus classique.

Ingredients for the Recipe

1 pâte feuilletée ou pâte brisée
2 courgettes moyennes
200 g de feta
2 œufs
20 cl de crème fraîche ou crème végétale
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre
Herbes de Provence
Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)

Step-by-Step Preparation

Preparing the Ingredients

Lavez soigneusement les courgettes puis coupez-les en fines rondelles afin d’obtenir une cuisson homogène. Épluchez l’oignon et émincez-le finement pour qu’il fonde rapidement à la cuisson. Pelez la gousse d’ail et hachez-la finement. Égouttez la feta puis émiettez-la grossièrement à la main pour conserver des morceaux visibles dans la tarte.

Cooking Instructions

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’oignon émincé. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis incorporez l’ail et les courgettes. Laissez cuire quelques minutes afin d’éliminer l’excès d’eau. Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte dans un moule, piquez le fond, puis répartissez les légumes. Battez les œufs avec la crème, salez légèrement, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Versez l’appareil, parsemez de feta et enfournez pour environ 35 minutes.

Tips for Perfect Results

Common Mistakes to Avoid

Une erreur fréquente consiste à ne pas précuire les courgettes. Elles rendent alors trop d’eau et détrempent la pâte. Évitez également de trop saler l’appareil, car la feta apporte déjà une salinité marquée. Enfin, surveillez la cuisson pour obtenir une tarte dorée sans dessèchement.

Chef Tips for Better Flavor

Pour renforcer les saveurs, ajoutez un peu de zeste de citron ou une pincée de muscade dans l’appareil. Une touche de fromage râpé sur le dessus peut aussi apporter un gratiné léger. Cette tarte salée légumes gagne également en caractère avec quelques olives noires finement coupées.

Serving and Storage

How to Serve the Recipe

Servez la tarte courgette feta chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte assaisonnée simplement. Elle se prête parfaitement à un pique-nique ou à un buffet estival. Coupée en parts, elle reste facile à transporter et à partager.

How to Store Leftovers

Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la doucement au four pour préserver la texture de la pâte. Évitez le micro-ondes, qui ramollit la base.

Conclusion

La tarte courgette feta incarne parfaitement la recette facile et conviviale, idéale pour toutes les saisons. Simple à réaliser, équilibrée et pleine de saveurs, elle mérite une place régulière dans votre cuisine. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies et à la préparer à l’avance pour gagner du temps.

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Frequently Asked Questions

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?

Oui, la tarte courgette feta se prépare la veille sans problème. Elle conserve très bien ses saveurs après un passage au réfrigérateur et un réchauffage doux.

Quelle pâte choisir pour cette recette ?

La pâte feuilletée apporte du croustillant, tandis que la pâte brisée donne une base plus rustique. Les deux conviennent parfaitement à cette recette.

Peut-on remplacer la feta ?

Oui, vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre frais ou de la ricotta salée, selon vos préférences.