Description
Une tarte aux pommes familiale préparée avec une pâte feuilletée, des pommes, du sucre roux et du beurre. Elle offre une pâte dorée, des fruits fondants et une légère caramélisation.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 5 à 6 pommes fermes et légèrement acidulées
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 40 g de beurre coupé en petits dés
- 1 petite noix de beurre pour le moule
- 1 cuillère à soupe de farine pour le moule
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Beurrer et fariner un moule à tarte, ou garder le papier cuisson sous la pâte.
- Foncer le moule avec la pâte feuilletée et piquer légèrement le fond.
- Éplucher les pommes, retirer les pépins et les couper en lamelles régulières.
- Disposer les lamelles en rosace sur la pâte.
- Saupoudrer les pommes avec le sucre roux.
- Répartir les dés de beurre sur toute la surface.
- Enfourner pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
- Laisser reposer 10 minutes avant de démouler et de servir.
Notes
- Choisir des pommes qui tiennent bien à la cuisson, comme la Golden, la Boskoop ou la Reine des reinettes.
- Placer la tarte dans la partie basse du four pour garder une pâte croustillante.
- Ajouter une pincée de cannelle ou un peu de zeste de citron selon les goûts.
- Conserver les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Réchauffer les parts 8 à 10 minutes à 160 °C.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 295
- Sugar: 18
- Sodium: 135
- Fat: 15
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 3
- Protein: 3
- Cholesterol: 18
Mots clés: tarte aux pommes, dessert familial, tarte maison, pâtisserie française, recette traditionnelle