Description
Tarte aux oignons, fromage de chèvre, miel & thym.
Ingrédients
125 g de beurre demi-sel
250 g de farine
1 jaune d’œuf
2 à 3 c. à soupe d’eau
1 c. à café d’herbes de Provence
3 à 4 oignons jaunes
1 bûche de chèvre ou 3 crottins
2 œufs
20 cl de crème liquide entière
1 à 2 c. à soupe de miel
1 c. à café de vinaigre balsamique
1 poignée de noix torréfiées
Quelques brins de thym
Huile d’olive ou beurre
1 pincée de muscade
Sel et poivre
Préparation
1. Préparer la pâte en mélangeant farine et beurre.
2. Ajouter le jaune d’œuf et l’eau.
3. Former une boule et laisser reposer 2 h.
4. Étaler la pâte et la placer dans un moule.
5. Cuire à blanc 10 à 15 min à 180°C.
6. Émincer les oignons et les faire suer 20 min.
7. Ajouter le miel et ajuster l’assaisonnement.
8. Fouetter œufs, crème, sel, poivre et muscade.
9. Mélanger avec les oignons confits.
10. Verser sur la pâte.
11. Ajouter chèvre, noix et thym.
12. Cuire 25 à 30 min à 180°C.
Notes
Vous pouvez remplacer la bûche par du chèvre frais.
Ajoutez des lardons pour une version plus gourmande.
- Temps de préparation: 45 min
- Temps de cuisson : 60 min
- Category: Tarte salée
- Method: Four
- Cuisine: Française
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