Description
Tarte aux fraises facile et rapide composée d’un sablé breton fondant, d’une chantilly mascarpone à la vanille et de fraises fraîches.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 60 g de jaunes d’œufs
- 120 g de sucre
- 150 g de beurre doux
- 200 g de farine type 55
- 7 g de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- 200 g de crème fleurette entière
- 120 g de mascarpone
- 40 g de sucre glace
- Extrait de vanille ou 1/2 gousse de vanille
- 600 g de fraises fraîches
Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C chaleur tournante
- Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à blanchiment
- Incorporer le beurre puis la farine, la levure et le sel
- Étaler la pâte dans un moule de 24 cm
- Cuire le sablé 25 minutes et laisser refroidir
- Monter la crème fleurette, le mascarpone, le sucre glace et la vanille en chantilly ferme
- Garnir le sablé refroidi de chantilly mascarpone
- Disposer les fraises harmonieusement sur la crème
Notes
- Le sablé peut être préparé la veille
- Conserver la tarte au réfrigérateur et servir bien fraîche
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 28 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 145 mg
Mots clés: tarte aux fraises, sablé breton, chantilly mascarpone, dessert classique français, tarte fruits rouges