Description
Légère, simple et savoureuse, cette tarte aux crevettes marie parfaitement la douceur des courgettes et la fraîcheur des crevettes, le tout relevé d’un soupçon de parmesan. Idéale pour un dîner rapide ou un déjeuner d’été, elle se déguste chaude ou froide, et s’accompagne à merveille d’une salade croquante.
Ingrédients
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1 rouleau de pâte brisée
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250 g de crevettes décortiquées (environ 9 oz)
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4 courgettes moyennes
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1 oignon
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3 œufs
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20 cl de lait (¾ tasse + 1 c. à soupe)
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30 g de parmesan râpé (⅓ tasse)
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1 filet d’huile d’olive
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Sel et poivre au goût
Préparation
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Émincez l’oignon. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
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Faites revenir l’oignon 2 min dans une poêle avec l’huile d’olive, ajoutez les courgettes, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
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Ajoutez les crevettes et laissez dorer 5 min.
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Préchauffez le four à 200°C (392°F). Foncez un moule avec la pâte brisée et piquez le fond.
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Répartissez la garniture aux crevettes sur le fond de tarte.
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Battez les œufs avec le lait et le parmesan. Salez, poivrez, versez sur la garniture.
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Enfournez 30 min, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
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Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Égouttez bien les courgettes pour éviter l’excès d’eau.
Ajoutez du zeste de citron ou des herbes pour varier.
Remplacez le parmesan par un autre fromage râpé selon vos goûts.
Peut se déguster chaude ou froide, et se congèle facilement.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
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