Description
Un classique méditerranéen à la fois simple et savoureux, idéal pour un repas léger ou un apéritif convivial. À découvrir et à savourer en famille ou entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de pâte brisée
- Un peu de farine (pour le plan de travail)
- 300 g de thon en conserve (égoutté)
- 3 tomates moyennes
- 2 œufs
- 200 ml de crème fraîche légère
- 100 g de gruyère râpé (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (hachée)
- Herbes de Provence (au goût)
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
- Préparez la pâte : Étalez la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné. Foncez un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Préparez la garniture :
- Égouttez et émiettez le thon.
- Coupez les tomates en rondelles fines.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Assemblez la tarte :
- Répartissez le thon sur le fond de pâte.
- Disposez les rondelles de tomates par-dessus.
- Versez le mélange œufs-crème uniformément sur la garniture.
- (Optionnel) Saupoudrez le gruyère râpé pour une finition gratinée.
- Faites cuire : Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et ferme au centre.
- Servez : Laissez refroidir quelques minutes avant de couper. Accompagnez d’une salade verte pour un repas équilibré.
Notes
- Évitez l’excès d’eau : Égouttez bien le thon et laissez les tomates dégorger avec une pincée de sel avant de les disposer sur la pâte. Cela évitera que la tarte ne devienne trop humide à la cuisson.
- Personnalisez les saveurs : Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil après la cuisson pour une touche aromatique. Vous pouvez aussi intégrer des olives ou des câpres pour une variation méditerranéenne.
- Surveillez la cuisson : Adaptez le temps de cuisson selon votre four pour éviter que la pâte ne brûle ou que la garniture ne sèche. La tarte doit être dorée et ferme, mais encore moelleuse.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 30 min