Description
Tarte au sucre moelleuse et traditionnelle du nord, avec une pâte briochée et une garniture fondante à la cassonade.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 œuf
- 270 g de farine
- 2 sachets de levure de boulanger
- 10 cl de lait
- 100 g de beurre
- 20 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 3 à 4 cuillères de crème fraîche
- 40 g de beurre
- 100 g de cassonade
Préparation
- Chauffer le lait et y dissoudre la levure
- Mélanger farine, œuf, beurre, sucre et sel
- Ajouter le mélange lait-levure
- Pétrir 10 minutes
- Laisser lever 2 heures
- Étaler dans un moule
- Laisser lever 1 heure
- Ajouter cassonade et beurre
- Verser mélange œuf-crème
- Cuire 30 minutes à 170°C
Notes
- Respecter les temps de repos
- Ne pas trop chauffer le lait
- Servir tiède
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 80
Mots clés: tarte au sucre, recette ch'ti, dessert du nord