Description
Une tarte amandine à la rhubarbe fondante et gourmande, parfaite pour un dessert maison équilibré entre douceur et acidité.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte sablée
- 400 g de rhubarbe
- 100 g de beurre pommade
- 100 g de sucre
- 100 g de poudre d’amandes
- 2 œufs
- 20 g de fécule de maïs
- Sucre glace
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C
- Laver la rhubarbe et la couper en petits tronçons
- Étaler la pâte dans un moule et la piquer
- Fouetter le beurre avec le sucre
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant
- Incorporer la poudre d’amandes et la fécule
- Étaler la crème sur la pâte
- Ajouter la rhubarbe en l’enfonçant légèrement
- Enfourner environ 30 minutes
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace
Notes
- Adapter la cuisson selon votre four
- Ne pas trop humidifier la rhubarbe
- Ajouter un peu de vanille pour plus de saveur
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg
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