Description
Délicieuse tarte aux abricots garnie d’une crème de noisette fondante sur une pâte sucrée croustillante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 120 g de beurre mou
- 60 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 25 g de poudre d’amande
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 œuf entier
- 200 g de farine
- 60 g de beurre mou
- 40 g de sucre en poudre
- 60 g de poudre de noisette
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 6 abricots moyens
- Confiture d’abricot facultative
Préparation
- Mélanger le beurre mou, le sucre glace, le sucre vanillé, la poudre d’amande et la fleur de sel.
- Ajouter l’œuf puis incorporer la farine tamisée.
- Former une boule puis laisser reposer la pâte 2 heures au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
- Préparer la crème de noisette avec le beurre, les sucres, l’œuf, la maïzena et la poudre de noisette.
- Étaler la pâte puis foncer les moules à tarte.
- Répartir la crème de noisette sur les fonds de pâte.
- Déposer les quartiers d’abricots sur la crème.
- Cuire environ 25 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Badigeonner éventuellement avec un peu de confiture d’abricot.
Notes
- Choisir des abricots fermes pour éviter l’excès de jus.
- La pâte restante peut être congelée.
- Servir tiède ou froide selon les préférences.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 22
- Sodium: 120
- Fat: 24
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 3
- Protein: 7
- Cholesterol: 85
Mots clés: tarte abricot crème noisette, dessert estival, tarte sucrée, recette noisette, pâtisserie