Description
Une tarte estivale légère et savoureuse, préparée avec une pâte feuilletée croustillante, de la moutarde parfumée et des tomates juteuses. Parfaite pour un repas rapide, chaud ou froid, et idéale accompagnée d’une salade verte.
Ingrédients
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1 pâte feuilletée
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3 tomates bien mûres
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2 c. à soupe de moutarde de Dijon ou à l’ancienne
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1 c. à café d’herbes de Provence
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Sel et poivre (optionnel)
Préparation
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Préchauffage : Préchauffez le four à 180 °C (356 °F).
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Préparation des tomates : Lavez et séchez les tomates, retirez la queue et coupez-les en fines rondelles.
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Préparation de la pâte : Déroulez la pâte dans un moule à tarte, pincez les bords et piquez le fond à la fourchette.
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Ajout de la moutarde : Étalez la moutarde uniformément sur le fond.
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Disposition des tomates : Disposez les rondelles en les chevauchant légèrement.
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Assaisonnement : Saupoudrez d’herbes de Provence, salez et poivrez au goût.
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Cuisson : Enfournez 35 min, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que les tomates soient confites.
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Service : Servez chaud avec une salade ou laissez refroidir pour un pique-nique.
Notes
Égouttez légèrement les tomates sur du papier absorbant si elles rendent beaucoup de jus.
Un filet d’huile d’olive avant cuisson intensifie les arômes.
Ajoutez éventuellement un peu de fromage (chèvre, mozzarella) pour une version plus gourmande.
Se conserve au réfrigérateur 1-2 jours ; réchauffer au four pour garder le croustillant.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Plat
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Mots clés: tarte à la tomate, tarte salée, recette estivale, repas léger, moutarde, pâte feuilletée