Description
Entrée fraîche composée d’un tartare de tomates marinées accompagné de rillettes de thon crémeuses au fromage frais.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 boite de thon au naturel
- 4 cuillères à café de fromage frais
- 1 feuille de basilic
- Sel
- Poivre
- 1 pincée de cayenne
- Tomates cocktail jaunes rouges et orange
- 1/2 jus de citron
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Ciboulette ou persil frais
Préparation
- Laver les tomates puis les couper en petits dés.
- Arroser les tomates avec le jus de citron et l’huile d’olive puis saler et poivrer.
- Ajouter le basilic ciselé et mélanger délicatement puis laisser reposer quelques minutes.
- Égoutter le thon puis l’écraser à la fourchette dans un bol.
- Ajouter le fromage frais et mélanger pour obtenir une texture crémeuse.
- Incorporer le persil ou la ciboulette ciselée.
- Placer un cercle dans l’assiette puis déposer les rillettes de thon en tassant légèrement.
- Ajouter le tartare de tomates par-dessus.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Notes
- Choisir des tomates bien mûres pour plus de saveur.
- Bien égoutter le thon avant de préparer les rillettes.
- Assembler juste avant le service pour garder la fraîcheur des tomates.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 180
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 25 mg
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