Description
Un bol généreux et coloré composé de riz parfumé, de bœuf assaisonné façon tacos, de légumes frais et de garnitures gourmandes comme la crème sure et le guacamole. Prêt en seulement 30 minutes, ce plat mexicain convivial et personnalisable transforme un dîner de semaine en véritable moment festif.
Ingrédients
-
300 g de bœuf haché
-
200 g de riz blanc ou brun
-
240 ml de bouillon de poulet
-
240 ml d’eau
-
30 g de beurre
-
1 oignon moyen, émincé
-
2 gousses d’ail, hachées
-
2 c. à s. d’assaisonnement pour tacos
-
80 g de laitue coupée
-
100 g de tomates en dés
-
80 g de maïs
-
100 g de haricots noirs cuits
-
60 g de fromage râpé (cheddar ou mexicain)
-
60 g de crème sure
-
80 g de guacamole
-
Coriandre fraîche
Préparation
-
Cuire le riz : rincez-le, faites-le revenir 1 min dans le beurre. Ajoutez l’eau et le bouillon, couvrez et laissez cuire (15–18 min pour riz blanc, 30–35 min pour riz brun). Gardez au chaud.
-
Saisir le bœuf : faites cuire la viande dans une poêle chaude 2–3 min sans remuer pour dorer, puis émiettez.
-
Ajouter saveur : incorporez l’oignon et l’ail, cuisez 3–4 min. Ajoutez l’assaisonnement tacos, mélangez et poursuivez jusqu’à cuisson complète.
-
Préparer les garnitures : coupez la laitue, les tomates, réchauffez le maïs et les haricots.
-
Assembler le bol : commencez par le riz, ajoutez le bœuf, puis les légumes, le fromage, la crème sure, le guacamole et la coriandre.
Notes
Remplacez le bœuf par du poulet effiloché, des crevettes ou du tofu mariné.
Ajoutez du piment chipotle ou des jalapeños pour plus de piquant.
Le mélange riz + viande se conserve très bien au congélateur 2 mois.
Pour un bol plus juteux, ajoutez un filet de jus de citron vert.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plats
- Method: Poêle + casserole
- Cuisine: Mexicaine
Mots clés: taco rice bowl, dîner rapide, recette mexicaine, bol de riz, repas familial, bœuf assaisonné, comfort food