Description
Un Steak Burrito Bowl maison copieux et sain, façon Chipotle, prêt en 30 minutes. Steak grillé, riz, haricots noirs, guacamole et lime crema.
Ingrédients
1 lb de steak (flank ou sirloin)
2 c. à soupe d’huile d’avocat
2 c. à café de chili
1 ½ c. à café de cumin
½ c. à café de paprika
½ c. à café d’ail en poudre
½ c. à café d’origan
Sel et poivre
1 tasse de riz jasmin ou quinoa
2 tasses de laitue râpée
1 boîte (15 oz) de haricots noirs rincés
⅓ tasse de fromage râpé
1 oignon rouge haché
1 tasse de maïs
¼ tasse de guacamole
½ tasse de pico de gallo
¼ tasse de coriandre fraîche
1 tasse de yaourt grec
2 citrons verts (jus et zeste)
Sel
Préparation
1. Chauffer le grill à feu moyen-vif.
2. Assaisonner le steak avec les épices.
3. Griller chaque côté jusqu’à cuisson désirée, puis laisser reposer.
4. Réchauffer les haricots et le maïs dans deux casseroles.
5. Préparer la lime crema en mélangeant yaourt, jus et zeste de citron vert, sel.
6. Assembler le bol : laitue, riz, steak, haricots, maïs, fromage, oignon, pico, guacamole, lime crema, coriandre.
Notes
Astuce : pour un goût plus intense, marine le steak 30 minutes avant cuisson. Tu peux aussi remplacer le riz par du quinoa pour plus de fibres.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Grillade
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 538
- Sugar: 6g
- Sodium: 477mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 57g
- Fiber: 4g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 95mg
Mots clés: steak burrito bowl, chipotle copycat, recette saine