Description
Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées en famille ou entre amis. Facile à préparer, il combine l’onctuosité de la crème et la richesse des fromages pour un résultat irrésistible.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g de gorgonzola
- 80 g de parmesan râpé
- 150 g de mozzarella
- 200 ml de crème liquide entière
- Sel et poivre (au goût)
- 400 g de spaghetti
- 1,5 L d’eau
- 1 cuillère à soupe de sel
Préparation
- Faites chauffer l’eau dans une grande casserole avec le sel.
- Ajoutez les spaghetti et laissez cuire « al dente » selon les indications sur l’emballage (environ 8-10 minutes).
- Réservez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.
- Faites chauffer la crème liquide à feu moyen dans une casserole.
- Incorporez le gorgonzola en petits morceaux. Remuez pour le faire fondre.
- Ajoutez ensuite le parmesan et la mozzarella râpée ou coupée en dés.
- Mélangez continuellement pour obtenir une sauce homogène et lisse. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Versez les spaghetti égouttés dans la casserole avec la sauce.
- Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
- Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
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- Laissez mijoter à feu doux 2 minutes pour que les pâtes absorbent légèrement la sauce.
- Servez immédiatement, éventuellement parsemé de parmesan râpé supplémentaire.
Notes
- Choix des fromages : Utilisez des fromages de bonne qualité pour une saveur optimale. Le gorgonzola doux est recommandé pour une sauce équilibrée, et la mozzarella fraîche garantit une texture onctueuse.
- Cuisson des pâtes : Les spaghetti doivent être cuits « al dente » pour mieux absorber la sauce sans devenir trop mous. N’oubliez pas de réserver un peu d’eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce.
- Personnalisation : Cette recette est très versatile. Vous pouvez y ajouter des légumes, des herbes fraîches ou même des protéines (comme des lardons ou du poulet) pour la personnaliser selon vos goûts.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes