Description
Souviens-toi de ces soirées d’été, où les parfums de la cuisine italienne envahissaient la maison ? Avec cette recette de spaghetti à la crème de courgette, on retrouve cette même douceur, cette même simplicité, mais en un temps record ! Crois-moi, tu vas adorer sa fraîcheur et sa légèreté.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g spaghetti
- 2 courgettes fraîches, de préférence jeunes et tendres
- 200 ml crème liquide entière
- 50 g parmesan râpé
- 1 oignon finement émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- Sel et poivre noir
- Feuilles de basilic frais pour servir
Préparation
- Cuisson des spaghetti : Porter à ébullition une grande quantité d’eau salée. Ajouter les spaghetti et cuire al dente selon les instructions du paquet. Égoutter en réservant environ 100 ml d’eau de cuisson.
- Préparation de la base : Pendant la cuisson des pâtes, faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes.
- Cuisson des courgettes : Ajouter les courgettes coupées en dés moyens dans la poêle. Cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
- Mixage de la sauce : Transférer le mélange de courgettes dans un mixeur ou utiliser un mixeur plongeant. Ajouter la crème liquide et 25 g de parmesan râpé. Mixer jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse, en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes si nécessaire.
- Assemblage : Remettre la sauce dans la poêle, ajouter les spaghetti cuits et mélanger délicatement pour bien les enrober de sauce.
- Service : Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre, servir immédiatement avec le reste de parmesan râpé et des feuilles de basilic frais.
Notes
- N’hésite pas à ajouter des lardons grillés pour plus de gourmandise ou quelques noix pour une touche croquante.
- Tu peux remplacer la crème liquide par de la crème fraîche épaisse ou du lait de coco pour une version différente.
- À toi d’expérimenter et d’adapter ces spaghetti à la crème de courgette selon tes envies !
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 650
- Sugar: 7
- Sodium: 600
- Fat: 28
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 75
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 80
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