Description
Un classique de la cuisine réconfortante ! Ce sandwich généreux allie des boulettes de viande moelleuses, une sauce marinara parfumée et du fromage fondant, le tout dans un pain croustillant. Un pur délice fait maison !
Ingrédients
Pour les boulettes de viande :
- 500 g de bœuf haché
- 1 œuf
- 50 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
Pour la sauce marinara :
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Pour l’assemblage :
- 2 pains ciabatta ou baguettes
- 100 g de mozzarella râpée
- Feuilles de basilic frais (optionnel)
Préparation
1️⃣ Préparation des boulettes : Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, l’œuf, le parmesan, la chapelure, l’ail, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Formez des boulettes de la taille d’une noix. Faites-les dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 10 minutes. Réservez.
2️⃣ Préparation de la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez les tomates concassées, le sucre, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez les boulettes et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.
3️⃣ Assemblage du sous-marin : Préchauffez le four à 180°C. Coupez les pains en deux et toastez-les légèrement. Garnissez-les de boulettes et de sauce. Saupoudrez généreusement de mozzarella et enfournez 5 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
4️⃣ Dégustation : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais et servez immédiatement avec une salade ou des frites maison. Bon appétit ! 😍
Notes
1️⃣ Utilisez un mélange de viandes 🥩✨ – Mélanger du bœuf et du porc haché donne des boulettes plus tendres et savoureuses. Si vous optez pour du poulet ou de la dinde, ajoutez un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne soient sèches.
2️⃣ Ne sautez pas l’étape du toastage du pain 🥖🔥 – Un pain légèrement grillé empêche qu’il ne devienne détrempé avec la sauce. Vous pouvez aussi le frotter avec une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive pour encore plus de saveur.
3️⃣ Laissez mijoter les boulettes dans la sauce 🍅🧄 – Après les avoir dorées, laissez-les cuire doucement dans la sauce marinara pendant au moins 10 minutes. Cela permet aux saveurs de se développer et aux boulettes d’être ultra juteuses.
- Temps de préparation: 20 min
- Temps de cuisson : 30 min