Description
Soupe thaï réconfortante au curry rouge et lait de coco, garnie de raviolis fondants, d’épinards et d’herbes fraîches pour un plat chaud et parfumé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
- 1/2 oignon en dés
- 4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à café de sauce poisson
- 2 cuillères à café de sucre
- 450 g de raviolis surgelés
- 1 tasse d’épinards hachés
- 2 oignons verts émincés
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 citron vert
Préparation
- Faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter la pâte de curry, l’ail et le gingembre, puis remuer jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
- Verser le bouillon et le lait de coco, puis porter à légère ébullition.
- Ajouter les raviolis et cuire selon les indications du fabricant.
- Incorporer les épinards, ajuster l’assaisonnement et servir chaud avec les garnitures.
Notes
- Ajuster la quantité de pâte de curry selon le niveau d’épices souhaité.
- Ajouter des légumes comme des champignons ou des carottes pour varier.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Cuisson
- Cuisine: Cuisine Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Mots clés: soupe thaï raviolis,bouillon asiatique,recette curry rouge,soupe réconfortante,dîner rapide,cuisine du monde