Description
Soupe rapide préparée avec des légumes courants, parfaite pour un repas du soir léger et chaud.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 litre d’eau ou de bouillon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence ou persil
Préparation
- Éplucher et couper les légumes en petits morceaux
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive
- Ajouter les légumes, assaisonner et verser le bouillon
- Laisser mijoter 15 minutes
- Mixer selon la texture souhaitée et servir chaud
Notes
- Ajouter de la crème pour une texture douce
- Incorporer des légumineuses pour plus de consistance
- Conserver 3 jours au réfrigérateur
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 120
- Sugar: 5
- Sodium: 400
- Fat: 4
- Saturated Fat: 0.5
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 4
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Mots clés: soupe rapide maison, velouté légumes, potage maison, dîner léger