Description
Soupe de lentilles lait de coco et épices, un plat réconfortant, onctueux et plein de saveurs exotiques.
Ingrédients
225 g de lentilles vertes
1,5 L de bouillon
1 bouquet de thym
1 c. à café de curcuma
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon
2 gousses d’ail
Cardamome, cannelle, clous de girofle, muscade
200–250 ml de lait de coco
Légumes verts
Sel et poivre
Préparation
1. Cuire les lentilles avec le bouillon, le curcuma et le thym.
2. Faire revenir oignon et ail dans l’huile avec les épices.
3. Mélanger lentilles et bouillon aux aromates.
4. Ajouter lait de coco et légumes verts.
5. Laisser mijoter et assaisonner.
Notes
Servir chaud avec un filet d’huile d’olive et des feuilles de coriandre.
- Temps de préparation: 15 min
- Temps de cuisson : 35 min
- Category: Plat principal
- Method: Mijotage et poêle
- Cuisine: Cuisine saine
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 310
- Protein: 14 g
Mots clés: soupe de lentilles lait de coco et épices, lentilles, lait de coco, curcuma, cardamome, soupe végétarienne