Description
Plongez dans un bol réconfortant de soupe au lait de coco, où les saveurs exotiques se marient harmonieusement. Parfaite pour une entrée légère ou un plat principal, cette soupe onctueuse et parfumée ravira vos papilles tout en apportant une touche d’évasion à votre table. 🌴
Ingrédients
- Lait de coco : 400 ml
- Bouillon de légumes : 1 litre
- Carottes : 2, coupées en rondelles
- Courgette : 1, coupée en dés
- Poivron rouge : 1, coupé en dés
- Oignon : 1, haché finement
- Gingembre frais : 1 cuillère à café, râpé
- Ail : 2 gousses, émincées
- Coriandre fraîche : quelques brins pour garnir
- Curcuma : 1 cuillère à café
- Cumin : 1 cuillère à café
- Sel et poivre : au goût
Préparation
- Faire revenir les légumes :
- Faites chauffer un filet d’huile dans une casserole.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez l’ail et le gingembre, puis laissez cuire 1 minute supplémentaire.
- Cuisson des légumes :
- Ajoutez les carottes, la courgette et le poivron rouge.
- Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajout du bouillon :
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
- Incorporation du lait de coco :
- Ajoutez le lait de coco, le curcuma et le cumin.
- Mélangez bien et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Assaisonnement et service :
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche
Notes
- Choisissez un Lait de Coco de Qualité 🥥
Optez pour un lait de coco en conserve crémeux et riche pour une texture onctueuse et un goût authentique. Évitez les versions trop diluées. - Ne Faites Pas Bouillir le Lait de Coco 🔥
Ajoutez le lait de coco en fin de cuisson et laissez mijoter doucement. Le faire bouillir peut altérer sa texture et son goût délicat. - Personnalisez les Garnitures 🌿
Ajoutez des herbes fraîches (coriandre, basilic thaï), un filet de jus de citron vert, ou même des noix de cajou grillées pour une touche finale parfumée et croquante.
- Temps de préparation: 10 MIN
- Temps de cuisson : 40 MIN