Description
Ce plat complet au poulet, pommes de terre et haricots verts cuit lentement dans une sauce citron-ail parfumée. Simple, équilibré et parfait pour un dîner familial, il associe la tendreté du poulet, la douceur des pommes de terre et le croquant des haricots verts dans une seule mijoteuse.
Ingrédients
-
2 lbs de blancs de poulet sans peau
-
1/2 lb de haricots verts frais, parés (environ 2,5 tasses)
-
1 1/4 lb de pommes de terre rouges, coupées en dés (environ 4 tasses)
Pour la sauce maison : -
1/3 tasse de jus de citron frais (1 grand ou 2 petits citrons)
-
1/4 tasse d’huile d’olive
-
1 c. à café d’origan séché
-
1 c. à café de sel
-
1/4 c. à café de poivre
-
1/4 c. à café de poudre d’oignon
-
2 gousses d’ail, hachées
Préparation
-
Placer le poulet au centre de la mijoteuse.
-
Ajouter les haricots verts d’un côté et les pommes de terre de l’autre.
-
Dans un bol moyen, fouetter le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan, le sel, le poivre, la poudre d’oignon et l’ail.
-
Verser uniformément le mélange sur le poulet, les haricots verts et les pommes de terre.
-
Couvrir et cuire à haute température pendant 4 heures ou à basse température pendant 7 heures, sans ouvrir le couvercle.
Notes
Utilisez toujours du jus de citron frais — le jus en bouteille donne un goût amer.
Se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Ne pas congeler : les pommes de terre perdent leur texture après congélation.
Vous pouvez remplacer les haricots verts par du brocoli, des carottes ou du maïs.
Sécurité alimentaire : si vous faites cuire le poulet vous-même, assurez-vous qu’il atteigne une température interne de 74 °C (165 °F), comme le recommande Santé Canada.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 4 hours
- Category: Plat principal
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Américaine
Mots clés: Seasoned Chicken Potatoes and Green Beans, chicken, potatoes, green beans, plat mijoteuse, recette facile