Description
Saumon à la Toscane en sauce crémeuse aux tomates cerises et épinards, prêt rapidement pour un repas gourmand.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 filets de saumon
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 250 g de tomates cerises
- 250 ml de crème liquide entière
- 2 grosses poignées d’épinards en branche
- 1 bouillon de légumes
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Préparation
- Verser un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les filets de saumon 3 minutes sur chaque face
- Réserver les filets de saumon dans une assiette
- Émincer l’oignon et fendre la gousse d’ail en deux
- Faire revenir l’ail et l’oignon dans la même poêle jusqu’à légère coloration
- Ajouter les épinards et laisser réduire puis incorporer les tomates cerises
- Retirer l’ail puis ajouter la crème, le parmesan et le bouillon et laisser épaissir
- Remettre le saumon dans la sauce, napper et servir
Notes
- Le saumon peut être remplacé par du blanc de poulet pour une variante.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 filet
- Calories: 520
- Sugar: 6 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 120 mg
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