Description
Sauce tomate maison familiale, épaisse et parfumée, idéale pour les pâtes, le riz et la conservation en bocaux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 kg de tomates mûres
- 2 oignons moyens
- 4 gousses d’ail
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 10 feuilles de basilic frais
Préparation
- Laver et couper les tomates.
- Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile.
- Ajouter les tomates et les assaisonnements.
- Laisser mijoter 1 h 30 à 2 h.
- Retirer le laurier.
- Ajouter le basilic.
- Mixer selon la texture souhaitée.
- Servir ou mettre en bocaux.
Notes
- Cuire lentement pour une texture épaisse.
- Conserver en bocaux stérilisés.
- Se congèle très bien.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 2 hours
- Category: Sauce
- Method: Mijotage
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 95
- Sugar: 8
- Sodium: 480
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 3
- Protein: 2
- Cholesterol: 0
Mots clés: sauce tomate maison, sauce marinara, recette italienne, fait maison