Description
Une sauce à pizza style Pizza Hut douce, parfumée et légèrement sucrée, préparée avec de la tomate, des herbes sèches et une touche de citron.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 boîte de sauce tomate de 15 oz, soit environ 425 g
- 65 ml d’eau
- 1/4 de cuillère à thé d’origan sec
- 1/4 de cuillère à thé de basilic sec
- 1/4 de cuillère à thé de thym sec
- 1/4 de cuillère à thé de poudre d’ail
- 1 pincée de poudre d’oignon
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à thé de jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- Sel, selon le goût
- Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Préparation
- Verser la sauce tomate dans une petite casserole à fond épais.
- Ajouter l’eau, l’origan, le basilic, le thym, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
- Incorporer le sucre, le jus de citron et la feuille de laurier.
- Saler légèrement, poivrer et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Placer la casserole sur feu moyen et porter la sauce aux premiers frémissements.
- Baisser le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Remuer toutes les 5 à 10 minutes pour empêcher la sauce d’accrocher.
- Prolonger la cuisson jusqu’à 60 minutes pour obtenir une sauce plus épaisse.
- Retirer la feuille de laurier, goûter et rectifier l’assaisonnement.
- Laisser tiédir avant d’étaler la sauce sur la pâte à pizza.
Notes
- La recette donne assez de sauce pour deux grandes pizzas.
- Pour une sauce plus épaisse, prolongez la cuisson à feu doux.
- Conservez la sauce jusqu’à quatre jours au réfrigérateur.
- La sauce peut rester trois mois au congélateur.
- Ajoutez une cuillère à soupe d’eau pendant le réchauffage si la texture paraît trop épaisse.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Sauce
- Method: Mijotage
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 80
- Sugar: 10
- Sodium: 650
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 3
- Protein: 3
- Cholesterol: 0
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