Description
Sapin de Noël au fromage, un apéritif festif et fondant idéal pour les fêtes. Ce sapin salé à base de pâte à pizza, mozzarella et beurre aux herbes est à la fois moelleux, croustillant et convivial. Parfait pour surprendre vos invités avec une présentation spectaculaire et un goût réconfortant.
Ingrédients
Pâte à pizza :
300 g de farine
3 c. à soupe d’huile d’olive
½ c. à café de sel fin
15 cl d’eau tiède
1 sachet de levure de boulanger
1 c. à soupe de sucre
Garniture :
150 g de mozzarella « cuisine »
30 g de beurre
40 g de parmesan râpé
3 branches de persil plat ciselées
Quelques feuilles de romarin
1 jaune d’œuf
1 pot de sauce tomate pour le service
Préparation
Mélanger la levure avec le sucre et l’eau tiède, puis laisser reposer 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et l’huile d’olive. Ajouter le mélange levure-eau et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple.
Couvrir d’un linge humide et laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède.
Diviser la pâte en petites portions, insérer un cube de mozzarella au centre de chacune et former des boules.
Disposer les boules en forme de sapin sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonner le tout avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure.
Enfourner à 180 °C pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le sapin soit doré.
Faire fondre le beurre avec le parmesan, le persil et le romarin, puis napper le sapin chaud de ce mélange parfumé.
Servir aussitôt avec la sauce tomate chaude pour tremper chaque boule.
Notes
Vous pouvez remplacer la mozzarella par du comté, du brie ou du bleu d’Auvergne pour varier les saveurs.
Pour une version express, utilisez de la pâte feuilletée prête à l’emploi.
Le sapin se conserve 24 heures au réfrigérateur et se réchauffe à 160 °C pendant 5 minutes avant de servir.
Variez les sauces d’accompagnement : tomate, pesto, ou crème de fromage frais et ciboulette.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Category: Apéritifs
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 100 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 360 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 35 mg
Mots clés: sapin de Noël au fromage, apéritif de Noël, recette festive, amuse-bouche salé, pâte à pizza, mozzarella, beurre aux herbes