Description
Salade de pommes de terre écrasées et croustillantes au four avec concombre et sauce au yogourt grec.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de petites pommes de terre avec la peau
- 50 g de flocons de beurre
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 150 g de yogourt grec
- Jus d’un demi-citron
- 2 cuillères à café de moutarde
- 1 à 2 gousses d’ail pressées
- 1/2 bouquet d’aneth haché
- 1/2 bouquet de persil haché
- 1/2 à 1 concombre en dés
- 1 oignon nouveau haché
- Sel
- Poivre
Préparation
- Cuire les pommes de terre 20 à 30 minutes dans de l’eau salée.
- Égoutter puis déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Écraser les pommes de terre et ajouter le beurre et le sel.
- Cuire au four à 180°C chaleur tournante pendant 40 à 50 minutes.
- Mélanger mayonnaise, yogourt, citron, moutarde, ail, herbes, sel et poivre.
- Ajouter le concombre et l’oignon.
- Incorporer les pommes de terre croustillantes à la sauce.
- Servir immédiatement.
Notes
- Assembler juste avant le service pour conserver le croustillant.
- Ajouter du zeste de citron pour davantage de fraîcheur.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 60 minutes
- Category: Salade
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 260
- Sugar: 4
- Sodium: 420
- Fat: 18
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 35
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