Description
Salade sicilienne hiver colorée aux oranges et fenouil, fraîche et parfumée, idéale en entrée ou accompagnement.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 oranges biologiques
- 2 fenouils avec feuilles
- 8 radis
- 1 oignon rouge
- 1/2 verre de vinaigre de cidre
- 1/2 verre d’huile d’olive vierge extra
- Poivre
- Fleur de sel
Préparation
- Peler les oranges à vif et les couper en tranches d’environ 1/2 cm.
- Couper les fenouils finement à la mandoline.
- Trancher l’oignon rouge et les radis à la même épaisseur.
- Superposer dans l’ordre : oranges, fenouils, radis, oignons.
- Mélanger le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
- Arroser la salade de vinaigrette.
- Ajouter poivre et fleur de sel et servir immédiatement.
Notes
- Servir immédiatement pour conserver le croquant.
- Choisir des oranges bien mûres.
- Ajouter l’assaisonnement au dernier moment si préparation anticipée.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Category: Entrée
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
Mots clés: salade sicilienne hiver, oranges et fenouil, entrée fraîche, recette végétarienne, salade originale