Description
Une salade froide estivale, simple et savoureuse, à base de pommes de terre, œufs durs, jambon et cornichons, le tout enrobé d’une sauce crémeuse à base de mayonnaise maison et de fromage blanc. Parfaite pour les pique-niques, buffets froids ou repas en terrasse.
Ingrédients
-
600 g de pommes de terre
-
2 à 3 tomates moyennes
-
4 œufs
-
200 g de jambon cuit
-
12 cornichons
-
3 c. à soupe de mayonnaise maison
-
3 c. à soupe de fromage blanc
-
1 c. à soupe de persil ou ciboulette ciselé
-
Sel, poivre au goût
Préparation
-
Cuire les pommes de terre avec leur peau 20 min à l’eau bouillante. Égoutter, refroidir, peler et couper en dés.
-
Cuire les œufs 10 min pour les durcir, les refroidir, les écaler et les couper en morceaux.
-
Couper les tomates, le jambon et les cornichons en petits morceaux.
-
Préparer la sauce avec la mayonnaise, le fromage blanc, les herbes, sel et poivre.
-
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec la sauce.
-
Réserver au frais au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Préparez les pommes de terre et les œufs la veille pour gagner du temps.
Ajustez la sauce en ajoutant plus de fromage blanc si elle est trop liquide.
Remplacez la ciboulette par de l’aneth ou du basilic selon vos goûts.
Une version végétarienne est possible avec du tofu fumé ou de la feta.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Entrées
- Method: À froid
- Cuisine: Française
Mots clés: salade piémontaise, salade froide, recette estivale, salade maison, pommes de terre, mayonnaise maison, jambon