Description
Salade légère et croquante à base de chou, carottes, pomme et betterave avec vinaigrette maison.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 petite laitue croquante
- 2 carottes râpées
- 1 pomme rouge coupée en fines lamelles
- 200 g de chou blanc émincé
- 1 petite betterave crue râpée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de curcuma
- Quelques feuilles de persil frais
Préparation
- Laver soigneusement tous les légumes.
- Râper les carottes et la betterave.
- Émincer finement le chou blanc.
- Couper la pomme en fines lamelles.
- Déposer la laitue dans un grand saladier.
- Ajouter les légumes et les pommes.
- Mélanger le jus de citron, le vinaigre, l’huile et la moutarde.
- Ajouter les épices et le persil frais.
- Verser la vinaigrette sur la salade.
- Mélanger délicatement avant de servir.
Notes
- Ajouter des graines de chia pour plus de texture.
- Servir bien frais pour un meilleur goût.
- Conserver la vinaigrette séparément.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 220
- Sugar: 11
- Sodium: 240
- Fat: 11
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 8
- Protein: 4
- Cholesterol: 0
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