Description
Une salade de pâtes au surimi fraîche et crémeuse, préparée avec des œufs durs, des tomates cerises, du maïs et une sauce rose au citron, mayonnaise, ketchup, crème légère et paprika.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de pâtes sèches
- 5 œufs, dont 4 pour la garniture et 1 pour la sauce
- 190 g de suprêmes de surimi, soit environ 12 bâtonnets
- 150 g de tomates cerises
- 100 g de maïs égoutté
- 35 g de mayonnaise, soit 2 cuillères à soupe
- 45 g de ketchup, soit 3 cuillères à soupe
- 16 g de jus de citron, soit environ 20 ml
- 2 cuillères à soupe de crème liquide légère
- 1/4 cuillère à café de paprika doux
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Persil plat ciselé, pour servir
Préparation
- Cuire les œufs durs pendant environ 15 minutes, puis les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Laisser tiédir les œufs 5 à 10 minutes, puis les écaler.
- Porter un grand volume d’eau à ébullition, saler avec 1 cuillère à café de sel, puis cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Égoutter les pâtes, les rincer sous l’eau froide, puis les laisser s’égoutter dans une passoire.
- Dans le saladier de service, écraser 1 œuf dur à la fourchette.
- Ajouter la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron, la crème liquide légère, le paprika, le sel et le poivre, puis mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Couper les bâtonnets de surimi en 3 morceaux, les ajouter dans la sauce, puis mélanger délicatement.
- Ajouter le maïs égoutté et mélanger.
- Incorporer les pâtes froides et bien égouttées, puis mélanger sans écraser les ingrédients.
- Rincer les tomates cerises, les couper en deux, puis les ajouter dans le saladier.
- Couper les 4 œufs durs restants en deux et les déposer sur le dessus de la salade.
- Parsemer de persil plat ciselé, puis placer au frais jusqu’au service.
Notes
- Servir bien frais.
- Rincer les pâtes après cuisson afin de stopper la cuisson et d’éviter qu’elles collent.
- Ajouter les œufs de garniture au dernier moment pour une présentation plus nette.
- Conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 24 à 48 heures.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à l'eau et assemblage à froid
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 390
- Sugar: 7
- Sodium: 550
- Fat: 14
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 3
- Protein: 17
- Cholesterol: 212
Mots clés: Salade pâtes surimi, salade froide, recette oeufs durs, pique-nique facile, salade estivale